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舌尖上的卡城-中餐馆“唐都食府”

2016-1-12 22:11| 发布者: 今日卡城主编| 查看: 6990| 评论: 0

摘要: 2016舌尖卡城第一站-唐都食府

亲爱的朋友们,


欢迎你走进由今日卡城中文网主办的大型系列美食活动——舌尖上的卡城!在这个活动中,我们将定期通过红包抽奖方式,选出一位美食嘉宾,免费和我们一起享受美食。


你带上我,我带上钱!共享美食,建立卡城美食文化!


2016年的第一站,我们走向了哪里?先来看看下面这张照片!



对,没错,我们就是走向了卡尔加里最著名的西北特色餐馆-唐都食府!

唐都,一个充满厚重历史感的名字,令人想起大唐盛世繁荣景象!唐朝首都长安城便是如今的西安。

唐朝,一个文人墨客汇集的朝代,吟诗作画,对酒当歌,秦淮两岸才子佳人,孕育了独特的唐都美食!

唐都食府,带着这样一份浓郁的历史气息,坐落在卡尔加里中国城里,肉香、面香、辣椒香、汤水香,日日飘香……

好,感慨颇多,留在后面慢慢道来,先来认识一下本次舌尖卡城的美食嘉宾,微信名:小李飞刀!认真啃羊腿骨头的豪爽霸气样子,让人不得不想到“大口吃肉,大口喝酒”那个年代!


认识完美食嘉宾,让我们一起来看看唐都食府的菜单。菜单首页,明显是精心设计过的,古色古香古风古韵尽现其中,“西北特色”四个字格外显眼!



看完餐单,心中感慨,好一个西北美食集锦,可谓是应有尽有。并且,价格绝对公道,无论你是小吃一下,还是大餐一把,唐都都会给你一份满意的答案!

来,让我们先一睹为快,送上一张摄影师时间轴奉送给大家的集锦图!看看是不是,红是红,绿是绿,白瓷蓝边煞是好看!


相信此时,你一定食欲大增,甚至已经开始暗吞口水了,好,让我们一个个上菜!

陕西,面食天下,我们先看看面!首先端上羊肉烩面。羊肉烩面也可以叫做羊肉扯面或是羊肉拉面。羊肉鲜香,面条顺滑,配上浓郁醇正的羊肉高汤,冬天里,走累了乏了想家了,去唐都,就点上一碗羊肉烩面,立刻想到家乡的味道!


油泼扯面,面条精道,配上豆芽丝、胡萝卜丝,一道陕西人的家常菜,如此精致!


岐山臊子面!这是一道非常著名的西府面食,所谓一碗面,七分汤的道理在这道岐山臊子面中凸显得淋漓尽致。汤油鲜红光亮,酸辣爽口,面条劲道又细腻。


记得在评选“中国十大面条”的时候,岐山臊子面没有被入选,引起了一阵争议,但从此岐山臊子面更加成了面条中的“无冕之王”。去到陕西,尤其是宝鸡,来一碗岐山臊子面,那是必须的!



大家看到下面这道菜,知道是什么吗?如果是光让我看图片,我一定以为是玉米什么东西了,哈,其实,这是另一道陕西美食“羊肉泡馍”,那一粒粒像玉米一样的小颗粒,就是“馍”哦!


唐都食府这道“羊肉泡馍”,泡馍加上粉丝,口感“粗中有细”,如此烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,香气四溢,食后必定回味无穷。


北宋诗人苏轼有诗词一首:陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹",其中的羊羹,就是指羊肉泡馍啦!



下面这个照片,大家一看便知,肉夹馍!馍,酥香软脆,肉,软糯香嫩。



第一次听说唐都食府,就是因为有朋友说,他们家的这道“西安回坊麻酱凉皮”味道特别好,麻酱甜香、微酸微辣,凉皮本身的香味儿被烘托得恰到好处!



下面这道是唐都目前最热卖的“羊杂汤”,不过,这个羊杂汤是宁夏羊杂汤,风味独特,也融入了唐都老板阿宝的心意。这羊杂在烹饪时,放了20多种调料,所以,羊杂没有任何膻味!而汤里的辣油,也是专门用羊油提炼出来的。这样的羊杂汤,在加拿大恐怕也是独一无二的了!



蒜泥肘花,也是一道功夫活儿,要想在唐都如此众多的羊肉美食中占据一席之地,建议您也要品尝一下!



羊肉串儿,就不用多介绍了吧!去了就点上!



最后,让我们奉上这道最重磅的烤羊腿吧!唐都羊腿需要预定,因为,加工时间较长,配料腌制也需要时间!烤这样一只羊腿,需要四五个小时的时间哦!慢工细活自然能制作出最佳美食。


在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使整只羊腿形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,真可谓是"眼未见其物,香味已扑鼻"



2016年,舌尖卡城第一站,我们选择了唐都食府!


唐都食府,用最精美的菜肴,给了我们一份最美好的味蕾回忆,回忆里,有家乡,有祖国,有童年,有父母……


唐都食府,用他们暖暖的心意,为舌尖卡城送上了2016第一份祝福,我们必将带着它们的祝福和美味,在2016一站站一步步地走向更多卡城美食,建立卡城美食文化。


唐都食府老板大宝

与美食嘉宾以及今日卡城工作人员的合影



舌尖卡城特约摄影师 

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