传统的韩国人家的早餐应该是什么样的？（含食谱含福利）
摘要 : 你是不是也和小编一样，觉得做早餐是一件有些头痛的事？工作日每次下定决心为自己做一顿丰盛营养的早餐，就在早晨的匆忙中一次又一次地计划搁浅，无限期延后。看看别人家的早餐，是不是觉得自己这么多年都白吃了？其 ...
你是不是也和小编一样，觉得做早餐是一件有些头痛的事？ 工作日每次下定决心为自己做一顿丰盛营养的早餐，就在早晨的匆忙中一次又一次地计划搁浅，无限期延后。
看看别人家的早餐，是不是觉得自己这么多年都白吃了？ 其实早餐的重要性人人都知道，如果把breakfast这个英文单词拆分为“打破”和“禁食”两个词组，意思就是说早餐是打破了长达12-14小时的禁食，我们的胃在新的一天要消化的第一顿食物，也象征着新一天的工作学习的开始。英国人更是认为它是一天中最重要的一顿饭，不吃早餐不但不会使你减肥，反而会引发肥胖，或者使你的血糖紊乱。 所以，结论是，第一，早餐必须吃；第二，早餐要注意营养的搭配，只吃面包主食或者只吃蔬菜水果都是不足够的，第三，中国人都关注的中式和西式早餐到底吃哪种好，其实口味因人而异，但各有优点和缺点。
不论你是饮食完全西化的香蕉人，还是来加多年却终究保留一颗中国胃的传统型，你的早餐都不会逃出以下这四类，而只有营养均衡才是我们要追求的关键。 中式传统型 就是按中国人最传统的形式，早餐吃馒头，包子，油条，咸菜酱豆腐，喝粥。热量是够了，但问题是蛋白质差，含钙量低，虽然美味可口但与合理的营养标准相差很远。
速食型 这个类型很可能就是非常多早上忙碌的上班族白领的早餐类型。牛奶/咖啡+面包，更好则加个鸡蛋搞定。蛋白质有，热量也有但是达不到正常需求量。尤其是这边的牛角面包和烘培面包，含糖份太高，会使血糖很快升上去，但又很快降下去，还不到午餐时间就已经饥肠辘辘。面包的选择建议更换成谷物或者全麦的更好。 西餐型 一份sandwich加一杯咖啡，或者一个早餐汉堡加一杯红茶。这种西式早餐最大的缺点是油脂和糖的含量高，缺少蔬菜。另外，咖啡和茶会影响铁的吸收，所以最好在饭后休息时饮用。
营养搭配型 注意营养的均衡，肉类，蛋，奶，蔬果和谷物主食都要有。肉蛋奶和谷物主食保证了充足的蛋白质，碳水化合物和脂肪，蔬菜水果补充维生素和微量元素。对照一下你的早餐，差哪个补哪个，早餐最重要是营养的均衡，口感好只是其次。
那在韩国，一个普通家庭的早餐该是什么样的呢？
小编问了身边的韩国同事，她家里还有三个姐姐。如果是一个家庭团聚的清晨，她妈妈会做一份煎鱼，煮一锅汤，若干碟小菜和泡菜，米饭，一家子人在一张桌子上共同分享这些食物，也算是正常韩国家庭会吃的早餐了。
看上去好像碗碟很多，稍显复杂，但对于韩国人来说都是些日常会准备的食物，像汤羹和杂粮米饭几乎是早餐上必须出现的，这点和中国人不太一样。而他们很注重营养的均衡，也很喜欢吃鱼，所以更完整的早餐一定会出现一道鱼料理作为主菜一家人一起分享。 这点小编也深有感触，韩国同事们对鱼的热情超级高涨，像牙鳕（明太鱼），青花鱼，黄花鱼，三文鱼和带鱼都是他们平时常吃的鱼，虽都不是什么很名贵的鱼类，但他们日常对鱼的饮食需求一定是在韩国人的根里了。 现在告诉你这顿早餐是如何做出来的。 准备原料
青葱1-2根 黄洋葱1个 豆腐切块，3小块 丝瓜1个 绿色辣椒1个 白萝卜1个 蒜瓣5瓣 小银鱼干5条 大酱5匙 水两杯半 带鱼1-2块（盐渍） 食用油1汤匙 盐，胡椒 鸡蛋1个
大酱汤里的原料都可以任意替换，你想加什么就加什么进去。但是小银鱼干和蒜是韩味汤底的精髓，一定不能少！ 原料入锅 把所有原料切好后装入煮汤的锅中，加入大酱和两杯半的水，烧开后小火煮15-20分钟。
煎带鱼 这里的带鱼要用盐腌制后，平底锅少量油，中高火每面各煎4-5分钟，直到表面呈金黄色，加入盐和胡椒入味。
20分钟后 当汤已经咕嘟咕嘟时，基本就可以出锅了。
其实这样的一桌子菜准备起来并没有那么复杂，尤其为了一家人可以在餐桌上准时吃上一顿热腾腾的早餐，下厨的人心里一定也会充满着爱吧。
愿你醒来的每一个清晨，都有心爱的家人，和一顿营养的早餐陪伴。 转载自加拿大那些事 |
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